الفلسطينية طبعا كما اعملها انا بالبيت ريماس معكم
طبعا الفراخ حسب عدد افراد الاسرة او الضيوف
المقادير
بصلة صغيرة وافضل ان لا نقطعها نقشرها ونضعها كما هي
فرخة او اثنتين حسب ما نريد
زيت زتون ان وجد ملعقتين
ملح
ورق غار
بهارات مشكلة من عند العطار
حب هيل او هيل مطحون
عود قرفة
ده مقادير الشوربة
مقادير الصينية
4 الى 5 راس بصل
3 كاسات زيت زتون
ملعقتين سماق
ملح حسب الرغبة
طريقة العمل
نغسل الفراخ جيدا نقطع كل فرخة اربع قطع ااو حسب ما بدكم
اللي بحب يفرم البصلة يضع زيت زتون بالضنجرة ويفرم البصلة قطع
صغيرة ويحط الفراخ ويقبلها مع البصل وبعدها يضع الماء
اما اللي ما بحب يقشر البصلة ويحطهاكما هي بالماء ويحط الفراخ
طبعا قبل لا اضع اي شيء معها لازم اقشط الرغوة اللي بتطلع ولما
تغلي اول غلوة وننظف اللي بطلع من الفراخ الرغوة بقصد
نضع البصلة عود قرفة ورقتين غار ملح خبتين هيل او ملعقة
صغيرة هيل مطحون وبهارات مشكلة
ونخليها لحد ما تستوي
نقشر البصل الى مكعبات صغيرة
نضيف الزيت عليها والسماق ونحركة مع بعض على نار هادية
لحد ما يطبخ وبعدها نضع الفراخ المستوية في صينية
ونضع البصل على الفراخ ونضيف القليل من السماق على الفراخ
ونضعها بالفرن من فوق على نار هادية حتى تحمر الفراخ من
الجهتين ونضعها بعد ذالك في صحن جميل ونقدمها مع اللبن الرايب
وصحتين وعافية على قلوبكم
طبعا الفراخ حسب عدد افراد الاسرة او الضيوف
المقادير
بصلة صغيرة وافضل ان لا نقطعها نقشرها ونضعها كما هي
فرخة او اثنتين حسب ما نريد
زيت زتون ان وجد ملعقتين
ملح
ورق غار
بهارات مشكلة من عند العطار
حب هيل او هيل مطحون
عود قرفة
ده مقادير الشوربة
مقادير الصينية
4 الى 5 راس بصل
3 كاسات زيت زتون
ملعقتين سماق
ملح حسب الرغبة
طريقة العمل
نغسل الفراخ جيدا نقطع كل فرخة اربع قطع ااو حسب ما بدكم
اللي بحب يفرم البصلة يضع زيت زتون بالضنجرة ويفرم البصلة قطع
صغيرة ويحط الفراخ ويقبلها مع البصل وبعدها يضع الماء
اما اللي ما بحب يقشر البصلة ويحطهاكما هي بالماء ويحط الفراخ
طبعا قبل لا اضع اي شيء معها لازم اقشط الرغوة اللي بتطلع ولما
تغلي اول غلوة وننظف اللي بطلع من الفراخ الرغوة بقصد
نضع البصلة عود قرفة ورقتين غار ملح خبتين هيل او ملعقة
صغيرة هيل مطحون وبهارات مشكلة
ونخليها لحد ما تستوي
نقشر البصل الى مكعبات صغيرة
نضيف الزيت عليها والسماق ونحركة مع بعض على نار هادية
لحد ما يطبخ وبعدها نضع الفراخ المستوية في صينية
ونضع البصل على الفراخ ونضيف القليل من السماق على الفراخ
ونضعها بالفرن من فوق على نار هادية حتى تحمر الفراخ من
الجهتين ونضعها بعد ذالك في صحن جميل ونقدمها مع اللبن الرايب
وصحتين وعافية على قلوبكم
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق